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水産業のさかんな地域１
お寿司一人前で、魚の捕り方がわかる
森竹高裕
「毎度、森寿司でーす」威勢のいい掛け声とともに教室に出前が届いた。先生に似ている気もするが、ちゃんとお寿司屋さんの格好をしている。子どもたちは大盆にきれいに並べられた寿司を見るなり「食べた〜い」の声。それを聞いたお寿司屋さん
今から寿司ネタクイズをやるぞ。全部できたらもらえるかも？ この寿司ネタは何だ？
マグロ、中トロ、カツオ、イカ、タコ、甘エビなど、なじみの深い魚はすぐに名前が出てきたが、見た目だけではよくわからないものもあった。名前が分かる人に、魚のイラストをお子様ランチの日の丸のように、お寿司の上に爪楊枝でつけていった。全部の名前がわかったところで
お寿司を３つの種類に分けてみよう。
３つの種類とは〈回遊魚〉〈根魚〉〈魚以外のもの〉である。言葉は難しいが、身の色で分けていった。一般的に、回遊魚は赤身、根魚は白身のものが多い。そして寿司ネタを次のようにわけた。
〈回遊魚〉マグロ、中トロ、カツオ、アジ、ハマチ … 主に赤身
〈根魚〉スズキ、カンパチ、タイ、ヒラメ、アナゴ … 主に白身
〈魚以外〉イカ、タコ、ホタテ、大正エビ、甘エビ
分類ができたところで、魚の違いについて考えた。
赤身の魚と白身の魚を比べてみよう。どんなところが違いますか？
子どもたちは、寿司の上にある魚のイラストを見ながら考えていった。
- ネタの色が違う。赤身と白身。
- ひれの形が違う。
- 体つきが違う。赤身は細くて長い、スマート。白身はは長くて太い。
- 体の色が、赤身は二種類ある（ツートン）だけれど、白身は地味。
赤身は〈回遊魚〉と言い、海面近くをグルグルと泳ぎ回っていること、白身は〈根魚〉と言い、海底や岩場に潜んでいることを説明した。
早く泳ぐことができるのは、どちらのグループでしょうか？
これは全員一致で〈回遊魚〉であった。その理由は
早く泳ぐことができる魚は、赤の魚が多いようですが、どうして身が赤くなるかわかりますか？
というつぶやきがあったので、その場駆け足を１分間やった。たった１分間といえども、時間を区切ると長く感じる。１分たった頃には、ハァハァフゥフゥ言っている。顔が真っ赤になっている子がいった。回遊魚の身も赤くなるのが少しは理解できただろうか？
白身の魚と赤身の魚の絵を見ているうちに、体の色が話題になった。
- 根魚はいつも泥のところにいるから目立たないような色をしている。
- 回遊魚は腹が白いので下から見えにくくて身を守っている。
泳ぎ方の違いがわかったところで、魚の取り方について考えた。
回遊魚と根魚は、魚の取り方が同じでしょうか？ 魚の取り方を予想してみよう。
この問いに対しては、全員が〈違う〉と考えた。どんな取り方をするのであろう。
- 根魚は岸で深くに糸を垂らしてじっと待つ。回遊魚は舟で漁に出て釣りに行く。
- 赤身は待ち伏せして網でとる。白身は動いて網におもりをつけてとる。
- 根魚は下にいるから釣りでやる。回遊魚は早いから網でばーっとやる。
- 回遊魚は浅いところで泳いでいると思うから、浅いところに網をまくと思う。根魚は動かないから底の方に網を張れば捕まると思う。
回遊魚と根魚を見て、わかったこと・思っこと・考えたこと
- 私が思ったことは、魚をは身を守るためにいろんなことを考えていてびっくりしました。それに刺身の色でどこにいるが決まることがわかりました。私は魚がそんなに考えているとは思いませんでした。
- 回遊魚は泳ぐのは得意。根魚は泳ぐが遅い。地味な色で敵に見つからないようにしている。
- 一つのグループの魚は一グループずつ、捕まえ方が違う。マグロなどは早いから一本釣りだと思う。ヒラメなどは底びき網だと思う。
- 回遊魚は早くてグルグル回って、なかなか捕えにくく力も強い。根魚は一つの網でいっぱいとると思う。回遊魚は早いので１匹を大きい網で捕まると思う。
- 回遊魚は早いから、船を動かして捕まえると思う。
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