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花のアントシアニンを使って酸アルカリを調べる

   

森竹高裕


6年生「水溶液の性質」で、酸、アルカリを調べる学習があります。BTB液を使ったりしますが、花を使って調べる方法を教えていただきました。

■花のアントシアニンを使って酸アルカリを調べる

(1)桜、バラ、ヨウシュヤマゴボウ、彼岸花、百合、矢車草などの花をびらを集め冷凍保存する。
(2)それぞれの花びらをアルコールの中に漬けて、80℃ほどで湯煎する。
(3)できた試薬を試験管にとる。
(4)スポイトで、水酸化ナトリウム、塩酸などをおとす。かきまぜない。
(5)色の変化がわかる。
  ※ 写真の下段・左から2枚目などを見ると、中性の領域がとても少ないのがわかります

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