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ジャガイモのおもち

収穫したジャガイモを使って［もちっこポテト］を作りました。ジャガイモに片栗粉をまぜてホットプレートで焼くだけなのに、あーら不思議。おもちのできあがり。 食感といい、味といいお餅そっくりです。手軽でおいしいお料理ができあがりました。

森竹高裕

【作り方】
　１　ジャガイモの皮をむく
　２　なべでゆでる。
　３　串が刺さる程度に煮えたら湯を切る。
　４　鍋の中でジャガイモをつぶす。
　５　片栗粉を入れる。ジャガイモの１／３程度。適当でもいい。
　６　水を少々入れてつなぎにする。
　７　ビニル袋に入れてよくこねる。
　８　おもちの形にする。大きすぎない、厚すぎない。
　９　ホットプレートにバター（サラダ油）をしく。
１０　表面がきつね色になればできあがり。
１１　味付けをしてできあがり。


【準備するもの】
１　ジャガイモ。じゃがいも１個でおもち２個分ができる。
２　片栗粉。ジャガイモの約１／３の量。
３　バター、マーガリン、サラダ油など。
　　子どもはバターなどのこってり味が好き。
４　味付け。きなこ、あんこ、マヨネーズ、砂糖醤油、大根下ろし、のりなど